清洗油烟管道的意义

作者：kj点击量：1738时间：2022-01-06 16:08:29

在风机的吸引力下，饭店油烟经过烟罩进入油烟管道，经过餐饮油烟净化器净化，在经过风机，排放到室外空气中，整个过程都是油烟管道连接的，所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。

油烟管道容易积累油污，饭店的油烟严重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重，这些油烟经过烟道，一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了，而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大，日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。

烟道内部积累大量油烟，首先是安全隐患，油污是易燃体，而且烟道下面就是炉灶等高温加热的灶具，容易造成餐馆失火。再者大量的积累油烟，会严重影响排风，影响厨房的油烟环境。而且油污积累容易滋生细菌，所以很多饭店会选择1个月或者2到3个月清洗一次油烟机。