夏季餐饮行业应定期清洗厨房烟道管道

作者：kj点击量：1608时间：2022-06-18 10:04:20

进入夏季，餐饮行业的火灾事故频发是一个较为的现象，究其原因，就是在厨房油烟管道的油垢长期积存，遇到高温后容易产生火灾，烟道火灾扑救难度大，相关业主要定期对厨房以及烟道的油垢进行清理，特别是小区底商的饭店，定期清洗油烟管道尤为重要。相关业主注意以下四点：

1.厨房需要长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议设有厨房的场所，每个季度要清洗一次油烟管道，清洗时要找专门的油烟管道清洗公进行整体的清洗。

2.使用合格的厨房建材。一些小饭馆为节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道，一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。

3.厨房配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，厨房间配备灭火器是必须的。油烟管道火灾蔓延很快，很可能出现灭火器用完火势还在蔓延的情况， 所以厨房间附近可以 配备"后备"灭火器。

4.厨房用火不离人。油烟管道火灾，起火原因多为厨房用火时"离人"。各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。